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디노은세
다양한 커피 추출 완전 정복하기 (핸드드립, 프렌치프레스, 에스프레소, 사이폰, 콜드브루)
커피는 단순한 음료가 아닌 문화이자 취향입니다. 특히 같은 원두라도 어떤 방식으로 추출하느냐에 따라 커피의 맛, 향, 바디감, 산미는 전혀 다르게 표현됩니다. 커피 추출은 원두의 특성을 최대한 살리는 예술적인 과정이기도 하며, 다양한 추출 방식에 대한 이해는 커피를 한층 더 깊이 있게 즐기는 데 중요한 역할을 합니다.이번 글에서는 세계적으로 사랑받는 대표적인 커피 추출 방식 5가지를 다뤄보도록 하겠습니다. 핸드드립, 프렌치프레스, 에스프레소, 사이폰, 콜드브루 각각의 원리, 장단점, 추천 원두와 적합한 분쇄도, 사용 시 유의사항까지 상세하게 써보겠습니다.1. 핸드드립(Hand Drip) – 가장 클래식한 추출✅ 원리핸드드립은 중력과 물줄기의 조절을 통해 커피를 추출하는 방식으로, 드리퍼와 필터를 이용해..
2025. 3. 31.
커피, 카페인 함량 얼마나 차이 날까요? (아라비카, 로부스타, 디카페인)
커피의 활력 효과를 담당하는 핵심 성분은 카페인입니다.그러나 커피의 카페인 함량은 원두 종류, 로스팅, 추출 방식 등에 따라 달라집니다.이번 글에서는 아라비카, 로부스타, 디카페인 원두의 카페인 함량을 비교하고, 커피를 보다 건강하게즐기기 위한 꿀팁을 보여드리겠습니다. 1. 원두 품종에 따른 카페인 함량 차이1) 아라비카(Arabica)카페인 함량: 0.8%~1.5%풍부한 향미와 산미, 부드러운 단맛고지대 재배, 병충해에 약하다.스페셜티 커피, 싱글 오리진에서 많이 사용한다.2) 로부스타(Robusta)카페인 함량: 1.8%~3.5%쓴맛과 바디감 강함, 각성 효과 뛰어나다병충해에 강하고 생산성 높다인스턴트 커피, 에스프레소 블렌드에 주로 사용한다.항목아라비카로부스타카페인 함량0.8~1.5%1.8~3.5..
2025. 3. 31.
당신의 커피, 안전한가요 ?? (신선도, 산패, 원두 보관용기)
커피를 맛있게 즐기기 위해 가장 중요한 요소 중 하나는 바로 ‘신선도’입니다. 아무리 품질 좋은 원두를 사용하더라도 보관 상태가 잘못되면 향과 맛이 급격히 저하됩니다. 특히 커피는 산화와 습기, 온도, 빛, 공기에 매우 민감한 식품이기 때문에, 보관 방식에 따라 풍미에 큰 차이가 생깁니다.이번 글에서는 커피의 산패 원리부터 신선도를 유지하는 보관법, 그리고 올바른 보관 용기 선택 방법까지 커피 애호가라면 반드시 알아야 할 정보를 전문적으로 정리해 소개하겠습니다. 집이나 사무실에서 매일 커피를 즐기는 분이라면, 커피의 맛과 향을 최상으로 유지할 수 있는 정확한 보관법을 꼭 숙지해두세요.1. 커피의 신선도와 산패 메커니즘 커피는 생두 상태에서는 장기간 보관이 가능하지만, 로스팅된 후부터 산화가 급격히 진행되..
2025. 3. 31.
홈카페 열풍! ! 필수 장비는 ?? (핸드드립, 에스프레소 머신, 그라인더)
최근 몇 년간 ‘홈카페(Home Café)’가 하나의 문화로 자리 잡으며, 집에서도 카페 못지않은 커피를 즐기고자 하는 사람들이 늘고 있습니다.특히 코로나19 이후 집에서 보내는 시간이 늘어나며 커피 머신, 드립 세트, 그라인더 등 커피 장비에 투자하는 소비자들이 많아졌습니다.단순한 인스턴트 커피를 넘어서 직접 커피를 갈고, 내리고, 추출해 마시는 과정 자체를 ‘취향의 완성’으로 여기는 트렌드가 강해지고 있는 것입니다.홈카페를 제대로 즐기기 위해서는 나에게 맞는 장비를 선택하는 것이 중요합니다.이번 글에서는 홈카페 입문자부터 중급 사용자까지 꼭 알아야 할 핸드드립 세트, 에스프레소 머신, 커피 그라인더 등 필수 장비를 소개하고 각각의 특징과 장단점, 선택 팁을 상세히 알려드리겠습니다.1. 핸드드립 세트 ..
2025. 3. 29.
