meta name="naver-site-verification" content="7a72dcad59e8b3258f3bbd0ae08259882a870e51" />
디노은세
로스팅 포인트에 따른 커피 맛의 차이 완벽 분석
커피를 즐기는 사람들이 늘면서, 로스팅에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 같은 원두라도 로스팅 정도에 따라 맛, 향, 바디감이 완전히 달라지기 때문에 이를 이해하는 것은 커피를 깊이 있게 즐기기 위한 필수 조건입니다. 이 글에서는 로스팅 포인트를 라이트, 미디엄, 미디엄 다크, 다크 단계로 나누어 각각의 특징을 분석하고, 향미와 용도, 추천 소비자층까지 정리합니다. 홈카페를 운영하는 분이나, 커피 원두를 구매할 때 망설였던 분들에게 로스팅 포인트 이해는 향미 선택의 기준을 제시해 줄 것입니다. 커피가 단순히 ‘쓴맛’에서 끝나지 않는다는 사실을 체험하고 싶은 분들에게 본 글은 훌륭한 길잡이가 될 것입니다.로스팅에서 커피의 맛은 결정된다우리가 마시는 커피 한 잔의 맛은 어디서부터 결정될까? 생두의 품질, 산..
2025. 5. 7.
스페셜티 커피란 무엇인가? 품질의 기준과 진정한 의미
최근 커피 시장에서 '스페셜티 커피'라는 단어를 자주 접하게 됩니다. 그러나 스페셜티 커피가 단순히 고급 커피를 의미하는 것일까요? 이 글에서는 스페셜티 커피의 정의와 역사적 배경, 평가 기준, 그리고 일반 커피와의 차이점을 전문가 시각에서 설명합니다. 커피를 단순한 기호식품이 아닌 품질 기반의 문화로 이해하고 싶은 분이라면, 스페셜티 커피에 대한 정확한 이해는 필수입니다. 바리스타 지망생, 홈카페 애호가, 커피 창업 준비자에게도 매우 실질적인 도움이 되는 정보입니다.스페셜티 커피는 기준이 있는 커피다'스페셜티 커피(Specialty Coffee)'라는 용어는 단순히 비싸고 고급스러운 커피를 지칭하는 것이 아니다. 스페셜티 커피는 품질, 산지, 재배 방식, 유통과정, 로스팅, 추출에 이르기까지 전 과정에..
2025. 5. 6.
신선한 커피를 오래 즐기기 위한 기준과 최적의 보관법
커피는 로스팅이 완료되는 순간부터 서서히 산화가 진행되며, 시간이 지날수록 향미가 떨어집니다. 특히 홈카페를 운영하거나 원두를 직접 구매해 즐기는 소비자라면, 커피 보관의 중요성을 반드시 인지해야 합니다. 이 글에서는 커피가 어떻게 변질되는지에 대한 원리부터, 적절한 보관 환경, 용기 선택, 그리고 주의해야 할 습관까지 실질적으로 도움이 되는 정보를 제공합니다. 잘못된 보관은 고급 원두도 맹맛으로 만들 수 있으므로, 커피 애호가라면 꼭 알아야 할 핵심 지식입니다.커피의 적, 시간과 산소로스팅 직후의 커피는 풍부한 아로마와 신선한 향미를 가지고 있다. 그러나 그 상태는 영원하지 않다. 커피는 로스팅 후 바로 산소, 습도, 빛, 온도의 영향을 받아 산패되기 시작한다. 특히 산소와의 접촉은 향미 손실의 주요 ..
2025. 5. 6.
